La Ferme du Coucou produit des légumes de saison bio, en proposant une centaine de variétés tout au long de l'année.
Nous cultivons sur une petite surface, en travaillant sur des sols vivants et en s’inspirant de principes de permaculture. La ferme repose sur un système de planches permanentes, en limitant le travail du sol, en privilégiant la fertilisation des cultures grâce aux engrais vert, et en utilisant de longues périodes de rotations entre les productions pour laisser reposer la terre. Nous attachons une grande importance à limiter la mécanisation, en utilisant au maximum des outils manuels adaptés à nos itinéraires techniques, tout en profitant de l’aide d'un micro-tracteur pour la logistique.
Toutes ces approches permettent de cultiver des légumes de qualité, de travailler à taille humaine et d’améliorer la qualité des sols, pour une production viable et durable.